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波黑祖母的秋葵汤的做法

2019-05-16 17:02:27 | 来源: 食材

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果创新乏力
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主料:带骨髓小牛腿肉1块300克西红柿100克

辅料:洋葱20克 土豆两个 红萝卜两根 盐少许 胡椒粉适当 平香适当

波黑祖母的秋葵汤的做法步骤

1. 小牛肉洗净,汆去血水,再次洗净,我喜欢把煲汤的肉捆绑1下,口感更好。

2. 西红柿去皮去蒂,洋葱去皮(不要切)。

3. 把小牛肉,西红柿,洋葱放在汤锅里,加上水,大火烧开,转小火炖3小时以上。

4. 在临上桌前的30分钟,加入去皮的土豆和胡萝卜,不要搅动,继续小火炖。

5. 在临上桌前的20分钟,另找1个锅,把秋葵汆熟,过冷水后,放入汤锅继续炖。

6. 上桌前,把小牛肉拆碎,胡萝卜和土豆捞出,切丁,摆在碗底,最后盛上清汤,撒少许平香碎,根据个人的喜好加盐和胡椒。

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