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口味香咸葱油饼的做法

2019-05-10 11:48:56 | 来源: 汤羹

老上海风味葱油饼的材料中筋面粉400g热牛奶相克食品1小碗葱花若干色拉油100ml5香粉适当椒盐适当盐1小勺 老上海风味葱油饼的做法图片步骤,怎样做老上海风味葱油饼好吃?

面粉用热牛奶和成柔软光滑的面团,之所以用牛奶是为了饼做好以后有浓浓的奶香味,口感更好,揉好以后保鲜膜包好醒10分钟左右。

趁醒面的时候制作葱油,葱花跟色拉油拌匀,根据自己口味添加5香粉,椒盐等配料,搅拌均匀便可。

面团醒完后取出,分成大小相等的小面团,我的量正好做8个。

用擀面杖将面团均匀擀开,尽可能薄点,那样卷出来的千层就更加多更加好吃,中间抹上配好的葱油,尽可能多1点,更加好吃。

将面片从1端开始渐渐卷起,尽可能能卷的结实点,卷的进程可能另外1端葱油会冒出来,疏忽,卷好以后的面团粘掉便可,由于煎饼的时候外面也需要抹油。这些做好的饼叠起来备用也不会粘1起。

以后将卷好的面卷再从1端开始卷成蜗牛状,中间拉的紧点,不要留空隙,否则1会擀开会有缝隙。

8个都卷好了。

取出1个用手掌压扁,然后用擀面杖均匀的擀成薄饼,这样就完成了。

接下来就下锅煎了,在锅底用刷子抹1层油便可,不要放太多油,煎的时候饼要边转边夹边提起,翻面,煎成千层酥面,两面都微微金黄就能够出炉了。直接吃口感就非常的香酥了,你也能够当台湾手抓饼吃,中间刷自己喜欢的色拉或番茄酱等,或煎的时候加个蛋,固然都根据自己口味随便啦!简单美味。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

过剩的饼1次吃不完的不要煎,直接冷冻,下次要吃拿出来煎就能够了。以后可以照这个配方自己做手抓饼吃,比外面的台湾手抓饼好吃很多哦!

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