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时蔬水煮鸡脯的做法

2019-05-15 11:42:38 | 来源: 西餐

导读:这道晚饭菜肴简单易做,可以自由组合不同种类的健康蔬菜。

时蔬水煮鸡脯的材料:

无骨去皮鸡脯肉4块(约570克),鸡汤720毫升,不甜的雪莉酒或白酒3汤勺,香料(荷兰芹、百里香和月桂叶)1束,混合蔬菜,如芦笋、玉米棒、青花菜(西兰花)、胡萝卜、白花菜(花椰菜、椰菜花)、韭葱(leek)和皱叶甘蓝(Savoycabbage)等680克,装潢用新鲜荷兰芹(洋香菜)少量,切碎

时蔬水煮鸡脯的做法:

1.取1烘烤用大瓦锅,放入鸡脯肉、鸡汤、雪莉酒或白酒和香料束。沸后转小火,盖上锅盖再煮20分钟,撇去浮沫。同时,将所有蔬菜切成合适入口的小块。

2.鸡肉煮到20分钟时,加入蔬菜。盖上锅盖,续煮5分钟,至蔬菜变软、鸡肉肉汁不带血色。取出香料束扔掉。

3.将鸡汤和蔬菜舀入餐盘,鸡肉放在最上面(可按喜好切成小块)。撒上荷兰芹,便可上桌。

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